ランチ
自己紹介②（旅の始まり）
2024年3月14日
自己紹介パート➁になります。イタリアンのレストランで働き、結婚もして公私ともに充実した日々を送っていました。が、どうしてもかなえたい目標がありました。 それは夫婦二人で世界一周という目標です。かなりぶっ飛んでますね。でも […]
自己紹介①(人力車時代～)
2024年3月12日
自己紹介をしていなかったので、きっと超大作編になると思うのですがシリーズに分けて自己紹介したいと思います。 嘉門のオーナー兼うなぎ職人の古瀬 要（ふるせ かなめ）です。現在３８歳。出身は岐阜市。 今から８年ほど前に湘南茅 […]
平日限定ランチやってます。
2024年3月5日
こんにちは。嘉門の大将です。本日3月５日は小雨が降りとても寒い一日です。お客様もパラパラという感じでとても落ち着いた営業でした。 三月で暦の上では春ですが、まだまだ行きかう車も少なく、街は静かで春の訪れを感じるのは少し先 […]
青は藍より出でて藍より青し
2024年2月19日
僕が最近、座右の銘にしている大好きな言葉です。 中国の思想家の君子の言葉で、弟子が師匠を超えることのたとえとして使われる言葉です。 僕の師匠は、隣町の郡上八幡で１００年の歴史を持つうなぎ屋の大将です。夏になると２時間くら […]