Secret Menu
白焼き上丼の卵黄乗せ
ご飯には、地元・畑中商店の「溜まり醤油」と海苔を。
そして頂には、コケコッコ村の濃厚な「産みたて卵」を。
知る人ぞ知る、嘉門の隠れた傑作です。
4,550円
嘉門
ご飯には、地元・畑中商店の「溜まり醤油」と海苔を。
そして頂には、コケコッコ村の濃厚な「産みたて卵」を。
知る人ぞ知る、嘉門の隠れた傑作です。
4,550円
Gujo Yamato, Gifu
YAKISHI
一串入魂。炭火と対話し、
最高の焼き加減でお届けします。
嘉門の看板メニュー。秘伝のタレで焼き上げた香ばしい「蒲焼き」と、 うなぎ本来の旨味をダイレクトに味わう「白焼き」を一度に楽しめる贅沢な一品です。
平日限定
お手頃価格で紅白を楽しめる人気ランチ。
うなぎ一尾使用。地元のたまり醤油を使用したタレで。
大ぶりの肝を乗せた究極のひつまぶし。
濃厚なカラスミと白焼きの創作丼。
お帰りを待つご家族へ、最高のお土産を。
時間が経つほどに旨味が馴染む嘉門の鰻は、ご自宅での団欒をより豊かに彩ります。
当日注文可
お店の味をそのままご家庭で。時間が経つほどに味わい深い直火焼きのうなぎです。
お値段は店内飲食と同じ価格でご提供しております。
大口のご注文は2日前までにご予約ください。
少量であれば当日のご注文も承ります。
嘉門のうなぎは、蒸さずに地焼きした「関西風」。
パリッとした皮目と、ふっくらとした身の食感をお楽しみください。
何もかけずに、鰻本来の旨味と炭火の香り、そして「パリッ、ふわっ」とした食感をダイレクトに味わってください。
お好みで山椒やわさびを添えて。鰻の脂がさっぱりとし、また違った表情を見せます。地元の香り高い山椒がおすすめです。
ひつまぶしをご注文の方は、最後にお出汁をかけてお茶漬け風に。鰻の旨味が溶け出した極上の締めくくりです。
令和5年5月、郡上市大和町徳永にオープンした嘉門。 かつての酒蔵をリノベーションした店舗は、太い梁や柱が当時のまま残り、 歴史の重みと木の温もりが調和する落ち着いた空間です。 お店の横には長良川の支流である栗栖川が流れ、川風とせせらぎもお楽しみいただけます。
遠方から行く価値あり！紅白重(白焼きと蒲焼)を頂きました。白焼きが想像の三つ上くらい美味かったです。地元の醤油が染みたご飯も美味しいに尽きる。蒲焼も当然ながら美味美味‼️
全てにこだわりを感じる名店。焼きのパリふわな感じもさることながら、米やタレへのこだわりもある。白焼きは透明なしょうゆでたべるのもオツである。近くにきたならぜひマストでいきたいお店。
郡上にある美味しい鰻屋さん✨ 古民家を改装した素敵な作りで、鰻の焼き加減が外はカリッと中はふんわり。リノベーションされた店内は綺麗で古さを感じさせませんし、苔の生えたお庭を見ながら美味しく頂きました。
※丁寧な地焼きと「立て場」を行うため、1日にご提供できる数に限りがございます。
遠方からお越しの際は、事前のご予約を強くおすすめいたします。
| 月 | 11:00 - 14:00 (L.O) |
|---|---|
| 火 | 11:00 - 14:00 (L.O) |
| 水 | 定休日 |
| 木 | 11:00 - 14:00 (L.O) ※第2・4定休 |
| 金 | 11:00 - 14:00 (L.O) |
| 土 | 11:00 - 14:00 (L.O), 17:30 - 19:00 (L.O) |
| 日 | 11:00 - 14:00 (L.O), 17:30 - 19:00 (L.O) |
※夜の部は予約制（当日予約可、1～2月は土日も含む）
臨時休業や完売情報はInstagramをご覧ください＼ 最新情報やご予約はこちらから ／
駐車場完備