【郡上ランチの新定番】地焼きうなぎ専門店『嘉門』で味わう、忘れられないひととき

2025年5月30日 2025年5月30日

嘉門

「郡上でうまいランチ、どこかない？」
そんな声がちらほら聞こえてくる季節。せっかく郡上八幡や大和町まで来たなら、この土地ならではの味を楽しんでいきませんか？

こんにちは。郡上市大和町で地焼きうなぎ専門店を営んでおります、「嘉門（かもん）」です。

ふたを開けた瞬間に立ち上る、あの香ばしい煙。
鼻腔をくすぐる炭火の香りと、ほのかに甘いタレの香りが混じり合った瞬間、思わず言葉を失います。

パリッと焼けた皮の下から、じゅわっと脂がにじむ肉厚の身。
頬ばった瞬間、外は香ばしく、中はとろけるようなやわらかさで、ごはんが止まらなくなる。

「うなぎって、こんなに香りが良かったんだ」
「この一口のために、また郡上に来たい」
——そんな声を何度も聞いてきました。

嘉門の地焼きうなぎは、蒸さずに炭火で直焼き。
**関西風の“火で旨味を閉じ込める技法”**が、素材の持ち味を存分に引き出しています。

焼き場では、炭が爆ぜる音が心地よいBGM。
注文が入るたびに、ひと尾ずつ、職人が丁寧に焼き上げています。

お重のふたを開けたときの、ふわっと立ちのぼる白い湯気。
箸でそっと切ると、「カリッ」という音がして、ほどよい弾力と香ばしさが伝わってきます。

そして一口。
その瞬間、五感が一斉に目覚める。
目を閉じて、口の中でゆっくりとうなぎを味わう時間。
それが、嘉門のうなぎの本質です。

たとえば——
・郡上八幡城や郡上踊り会館のあと、車で30分
・阿弥陀ヶ滝や和良川の渓流釣りの前後に
・岐阜・高山方面へのドライブ途中にふらっと

郡上を旅する途中で「ちょっといいもの食べたいな」と思ったら、ぜひ**『嘉門』のうなぎランチ**を思い出してください。
香り、食感、旨味、すべてが整った一尾を、心ゆくまでご堪能いただけます。

📍 地焼きうなぎ専門店嘉門（かもん）
〒501-4612 岐阜県郡上市大和町徳永164-2（平野醸造敷地内）

🕚 昼：11:00〜14:00（L.O）
🌙 夜：17:30〜19:00（L.O） ※平日夜は要予約

📞 TEL：0575-75-1145
❌ 定休日：水曜日、第2・第4木曜日
📸 Instagram： @jiyakiunagi_kamon
🐦 X（旧Twitter）：@kamon_unagi

「郡上でうなぎ」「郡上のランチで失敗したくない」
そんな方は、“嘉門”で検索して、ぜひ一度ご来店ください。

“炭火で焼いたうなぎ”という贅沢を、旅の途中に。

—— 店主より