ひつまぶし、嘉門

2025年6月13日

こんにちは。郡上市大和町のうなぎ専門店「嘉門（かもん）」です。きょうは、ちょっとだけ“うなぎ屋の裏話”を。普段はあまり表に出さない話ですが、「へぇ〜」と思ってもらえたら嬉しいです。 ■ 郡上でうなぎを焼く、という贅沢 […]

2025年6月9日

岐阜でうなぎを食べるなら、どこが本当におすすめ？観光地価格のチェーンではなく、炭火で丁寧に焼き上げた、本物のうなぎを味わいたい——。そんな方にこそ訪れてほしいのが、郡上市大和町にある**うなぎ専門店「嘉門（かもん）」* […]

2025年5月30日

こんにちは、郡上市大和町にあります、地焼きうなぎ専門店「嘉門（かもん）」の店主です。今日のブログは、「うな重」でも「白焼き」でもなく——**“ひつまぶし”**のお話をさせてください。特製肝乗せひつまぶし ■ 郡上のひ […]

2025年4月25日

こんにちは、嘉門です。日に日にあたたかくなり、郡上大和の里山もすっかり春めいて新緑がとてもきれいになってきました。そんな陽気の中、いよいよゴールデンウィーク。「今年は家族が集まるよ」「久しぶりに親戚がそろうんです」そん […]

2025年4月22日

岐阜県郡上市の大和町。春から初夏へと向かうこの時期、山も川もキラキラしていて、本当に気持ちのいい季節です。ドライブがてら郡上八幡へ…という方も多いかと思いますが、ちょっと寄り道してでも立ち寄ってほしいのが、**郡上大和の […]

2024年2月20日

ひつまぶし今日はひつまぶしの紹介です。ひつまぶしは言わずとしれた名古屋名物のグルメの代表格の一つとして有名です。発祥はいくつか説があるらしいですが、あるお店でうなぎ丼で提供していたが、繁盛店になり出前の注文が多く入る […]