プライベート
【郡上大和】うなぎ屋「嘉門」開業ストーリー｜世界一周からうなぎ職人への道
こんにちは。嘉門の大将です。 今回はうなぎ屋を始めた経緯を書きたいと思います うなぎって、なぜか特別な存在ですよね。焼き肉や寿司と並ぶごちそう御三家に入ると思っています。 それはただの食べ物ではなく、食べたときの感動や、 […]
８月１2日に火事がおきました
お久しぶりです。嘉門の大将です。久しぶりの投稿でびっくりすると思うのですが、お盆を控えた１２日の１９時頃に火災が発生しました。 人的被害もなく、建物もほとんど焼けませんでした。ただ、店舗部分の一階は今も停電したままなので […]
学生時代に打ち込んだこと
いつも嘉門の大将ブログをご覧いただきありがとうございます。 今日はまたプライベートの話しを書き綴りたいと思います。嘉門の記事ばかりではなく、プライベートを書くことでお客様に僕の人となりが分かってもらえると嬉しいし、ご来店 […]
自己紹介④（緊急帰国？）
ハワイに到着して、オーガニックファームでWWOOFをしていた僕たちでしたが、数日が過ぎたころから嫁さんの体調が優れないことが多くなってきました。ひどい時は立っていられず、横になって数時間しないと何もできない位でした。これ […]
自己紹介③（オーストラリア～）
前回のブログの続きになります。オーストリアの海の街のケアンズへと到着した僕らですが手元資金はかなり減っていて、旅が続けられないのでここらへんでお金を稼がなくてはならないという決断になりました。オーストラリアで稼ぐ手段とい […]
自己紹介②（旅の始まり）
自己紹介パート➁になります。イタリアンのレストランで働き、結婚もして公私ともに充実した日々を送っていました。が、どうしてもかなえたい目標がありました。 それは夫婦二人で世界一周という目標です。かなりぶっ飛んでますね。でも […]
自己紹介①(人力車時代～)
自己紹介をしていなかったので、きっと超大作編になると思うのですがシリーズに分けて自己紹介したいと思います。 嘉門のオーナー兼うなぎ職人の古瀬 要（ふるせ かなめ）です。現在３８歳。出身は岐阜市。 今から８年ほど前に湘南茅 […]