自己紹介④（緊急帰国？）
ハワイに到着して、オーガニックファームでWWOOFをしていた僕たちでしたが、数日が過ぎたころから嫁さんの体調が優れないことが多くなってきました。ひどい時は立っていられず、横になって数時間しないと何もできない位でした。これ […]
自己紹介③（オーストラリア～）
前回のブログの続きになります。オーストリアの海の街のケアンズへと到着した僕らですが手元資金はかなり減っていて、旅が続けられないのでここらへんでお金を稼がなくてはならないという決断になりました。オーストラリアで稼ぐ手段とい […]
自己紹介②（旅の始まり）
自己紹介パート➁になります。イタリアンのレストランで働き、結婚もして公私ともに充実した日々を送っていました。が、どうしてもかなえたい目標がありました。 それは夫婦二人で世界一周という目標です。かなりぶっ飛んでますね。でも […]
自己紹介①(人力車時代～)
自己紹介をしていなかったので、きっと超大作編になると思うのですがシリーズに分けて自己紹介したいと思います。 嘉門のオーナー兼うなぎ職人の古瀬 要（ふるせ かなめ）です。現在３８歳。出身は岐阜市。 今から８年ほど前に湘南茅 […]
平日限定ランチやってます。
こんにちは。嘉門の大将です。本日3月５日は小雨が降りとても寒い一日です。お客様もパラパラという感じでとても落ち着いた営業でした。 三月で暦の上では春ですが、まだまだ行きかう車も少なく、街は静かで春の訪れを感じるのは少し先 […]
岐阜県ナンバー1のうなぎ屋？？
三連休があり、冬の郡上も少し盛り上がり嘉門へご来店下さる方が沢山いて、大変うれしいことでした。ご来店下さった皆様本当にありがとうございます。 冬の郡上は、夏の郡上を知る方からは想像もできないくらい人が居なくて、大変落ち着 […]
青は藍より出でて藍より青し
僕が最近、座右の銘にしている大好きな言葉です。 中国の思想家の君子の言葉で、弟子が師匠を超えることのたとえとして使われる言葉です。 僕の師匠は、隣町の郡上八幡で１００年の歴史を持つうなぎ屋の大将です。夏になると２時間くら […]