平日限定ランチやってます。
こんにちは。嘉門の大将です。本日3月5日は小雨が降りとても寒い一日です。お客様もパラパラという感じでとても落ち着いた営業でした。
三月で暦の上では春ですが、まだまだ行きかう車も少なく、街は静かで春の訪れを感じるのは少し先になりそうですね。早く春よ来ておくれー。
さてタイトルにもある通り、嘉門では去年の11月ころから平日8食限定のランチを二種類ご用意しています。ランチを始めた経緯としては、やっぱりうなぎって高くてなかなか手が出せない食事です。観光に行った時とか、ハレの日であれば思い切って食べることもあると思いますが、年に一回という人もいると思います。でもうなぎって本当に美味しいんです。そして、うなぎには人を幸せにするパワーがあるんです。
だから、この場所でせっかくうなぎ屋を始めたので、地元の人にも食べてもらって幸せになってもらいたいなーと思ったのがきっかけです。そこで一番のネックになるのが値段なので、ランチセットという形で、少しリーズナブルに設定して始めました。
内容は、
①まぶし丼ランチ ¥2310
①まぶし丼ランチは、王道のかば焼きが好きな方向けのシンプルなセットです。うなぎは細かくまぶしてあります。薬味がついていますので薬味をつけたり、お出汁をかけてお茶漬けで締めるのもおすすめです。その他、野菜のサラダ、パリッとジューシーな手羽先の炭火焼きがセット内容になります。
②ミニ紅白丼ランチ¥2640
②ミニ紅白丼ランチは、二つの小ぶりな丼にそれぞれ、白焼きと、かば焼きがのったランチセットになります。かば焼きには秘伝のたれ、白焼きには地元の溜まり醤油をたっぷりかけてあります。かば焼きも、白焼きも両方食べたいうなぎ好きな方におすすめです。まぶしランチ同様、薬味、お出汁がついてますので、途中で味変したり、お茶漬けでお楽しみ下さい。個人的には白焼きのお茶漬けが最高です。こちらにも野菜のサラダ、手羽先の炭火焼きが付きます。
ランチセットはこんな内容になります。ランチを始めてから大変ありがたいことに、好評を頂いていて予約で完売してしまうことも最近は多くなってきました。お客様のご来店人数もランチを始める前は、ひと月で400人いかない位でしたが、冬の閑散期の1月、2月でも400人ほどと横ばいでした。めちゃくちゃ落ち込むと思っていた郡上の冬でしたが、何とか客数は維持できました。という事は、観光客の少ない冬に同数程度という事は、地元の人にも食べてもらえている証拠なので、当初の思い通りランチを始めて良かったなーと思っています。
この岐阜県郡上市大和町という場所で、うなぎ屋を営業できているのも地元の方のご理解があってこそだと思っています。少しでも地元の人たちに恩返しができるように美味しいうなぎを焼いて、うなぎを食べてもらって、幸せになってほしいと思います。
もちろん観光で郡上に来る方もぜひ嘉門のうなぎを食べてくださいね。
郡上市でうなぎを食べるなら、ぜひ嘉門へお越しください。