嘉門
地燒鰻魚
米飯拌入在地畑中商店的「溜醬油」與海苔，頂端放上雞鳴村（Kokekokko）濃郁的現產雞蛋。行家才知道的嘉門隱藏傑作。
4,550日圓
Gujo Yamato, Gifu
YAKISHI
一串入魂。與炭火對話，
以最完美的火候為您呈上。
嘉門的招牌料理。以秘傳醬汁烤得香氣四溢的「蒲燒」，與直接品味鰻魚原始鮮甜的「白燒」，一盒同享的奢華逸品。（附鰻肝清湯）
因夏季旺季繁忙，平日午間特別御膳暫停供應。期待再次為您服務的那一天。
給在家等候的家人，最好的伴手禮。
嘉門的鰻魚隨著時間更加入味，為餐桌增添豐盛滋味。
當日可訂
店內美味原封不動帶回家。直火炭烤的鰻魚，越放越入味。
價格與店內用餐相同。
大量訂購請於兩天前預約。
少量訂購當日亦可受理。
※歡迎自帶酒水（開瓶費：每瓶3,300日圓）
嘉門的鰻魚是不經蒸製、直火炭烤的「關西風」。
請享受酥脆的外皮與鬆軟的魚肉。
不加任何佐料，直接感受鰻魚原始的鮮甜、炭火香氣，以及「外酥內嫩」的口感。
依喜好添加山椒或山葵，能化解鰻魚的油脂，展現不同風貌。推薦使用在地香氣濃郁的山椒。
點鰻魚三吃的貴賓，最後可淋上高湯，做成茶泡飯風味。鰻魚鮮甜融入湯中，是極致的收尾。
嘉門於2023年5月在郡上市大和町德永開幕。由舊酒藏改建的店舖，保留了當年粗壯的樑柱，是歷史厚度與木質溫度交融的沉靜空間。店旁流淌著長良川支流栗栖川，川風與潺潺水聲亦是一番享受。
值得遠道而來！我們點了紅白重（白燒與蒲燒）。白燒比想像中好吃三倍以上，吸滿在地醬油的米飯也是一絕。蒲燒當然也非常美味！！
處處講究的名店。除了外酥內嫩的火候，對米飯與醬汁也十分用心。白燒沾清透的醬油品嚐更是風雅。若在附近，絕對必訪。
郡上的美味鰻魚店✨ 古民家改建的空間十分雅緻，鰻魚烤得外酥內軟。翻新後的店內乾淨不顯老舊，一邊欣賞青苔庭園一邊享用，非常滿足。
※因堅持細緻的直火炭烤與「吐沙靜養」工序，每日供應數量有限。
遠道而來的貴賓，強烈建議事先訂位。
| 週一 | 11:00 - 14:00 (L.O.)、17:30 - 19:00 (L.O.) |
|---|---|
| 週二 | 11:00 - 14:00 (L.O.)、17:30 - 19:00 (L.O.) |
| 週三 | 公休 |
| 週四 | 11:00 - 14:00 (L.O.)、17:30 - 19:00 (L.O.) ※第2・4週四公休 |
| 週五 | 11:00 - 14:00 (L.O.)、17:30 - 19:00 (L.O.) |
| 週六 | 11:00 - 14:00 (L.O.)、17:30 - 19:00 (L.O.) |
| 週日 | 11:00 - 14:00 (L.O.)、17:30 - 19:00 (L.O.) |
※晚間時段採完全預約制，每日限三組
臨時公休與售完資訊請見Instagram＼ 最新資訊與訂位由此 ／
備有停車場